wine crew
η οινοποίηση είναι επιστήμη
- Ο Κοσμάς Χαρισμανίδης σπούδασε χημεία στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης με κατεύθυνση την αναλυτική χημεία. Εκεί απέκτησε και την άδεια ασκήσεως επαγγέλματος του οινολόγου. Η ιδέα της επιστημονικής υποστήριξης γεννήθηκε κατά το master του στη διοίκηση επιχειρήσεων στην Ελληνική Εταιρεία Διοίκησης Επιχειρήσεων (Ε.Ε.Δ.Ε.) μέσα από το οποίο δημιουργήθηκε η επιχείρηση Χημεία Γλεύκους.
- Παράλληλα με την επιστημονική υποστήριξη οινοποιών στο εργαστήριο, διδάσκει στο ιδιωτικό Ι.Ε.Κ Open Mellon υποψηφίους αμπελουργούς- οινολόγους καθώς και χημική ανάλυση στους σπουδαστές άλλων κατευθύνσεων της σχολής.
- Υπήρξε Γενικός Διευθυντής της βιομηχανίας "Οξοποιία Μετέωρα" του Αγροτικού Συνεταιρισμού Τρικάλων (Ε.Α.Σ. Τρικάλων) ενώ ήταν υπεύθυνος και για τα πρότυπα διασφάλισης ποιότητας της οξοποιίας ( International Food Standard, ISO)
ακρίβεια και επαναληψιμότητα
- Η Μαρία Χαρισμανίδου σπούδασε Τεχνολογία τροφίμων στο Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης
- Η διπλωματική της εργασία είχε αντικείμενο τις δυνατότητες παλαίωσης ερυθρών οίνων
- Είναι μαζί μας από τη μέρα δημιουργίας της Χημεία Γλεύκους.